こんにちはー、たるまるおです。(^^)/
この一年ほど、うどんにはまり、埼玉県中心に色々なうどん屋を訪れました。
今回は志木駅から歩いて5分くらいの場所にできた「ホルモンうどん焼肉酒場」でうどんを食べてきました。
「醤油ホルモン汁うどん」です！税込み1100円。
麺量は250gか350gを選べます。価格は一緒です。こちらの写真は250gです。
麺はやや小麦色、フスマのような粒粒が見えました。
ちょっと平たい極太麺は、もっちりしつつ予想以上にしっかりしたコシがありました。
氷水でしめているのか、冷え冷えでインパクトある食感でした。
つゆは昆布だしをベースににつつ節系のだしも効かせた和風味です。
つゆにはネギと油揚げ、脂ののったホルモンが5個入っていました。
脂の旨味を楽しめるホルモンです。ホルモン由来の脂分がつゆに浮いているので、うどんとしてはさっぱり味ではありません。
別皿には昆布と小魚の佃煮、ネギの小口切りが添えられていました。
つくだ煮は手作りの味で、とても良かったです。(^_-)-☆
「肉つけ汁うどん」です！税込800円。
こちらは麺量を350gにしてみました。がっつり食べる人には嬉しいボリュームです。
つゆは昆布と鰹系のだしが効いていて、甘さ控えめのおいしいめんつゆです。
武蔵野うどんにしては厚めにカットされた豚肉と、長ネギ、油揚げが入っていました。
麺はホルモンうどんと同じで、しっかり食感です。つゆとの相性も良く満足いくうどんでした。
「ホルモンうどん」のお店と聞いて味が想像つかなかったのですが、醤油味のホルモンうどんは和風つゆで安心できる味でした。
おすすめは「旨辛ホルモン汁うどん」らしいので、次回は赤いスープの旨辛味を試してみたいと思います。
最近できたお店なので、店内もきれい、タブレット注文可能で居心地良かったです。
最後まで読んでくれてありがとう。
じゃあ、またね～！( ｀ー´)ノ
